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          臨空組團對集中隔離點供餐單位進行食品安全檢查

          2022-08-04 10:50:25

          來源:新區臨空組團    編輯:  

          為強化疫情集中隔離醫學觀察點餐飲食品安全監管,切實保障隔離觀察人員和相關工作人員的用餐安全,近日,臨空組團市場監管局組織人員對轄區內隔離點供餐單位開展食品安全專項檢查。

          此次檢查以保供餐飲服務單位從業人員健康檔案、食材進貨查驗情況、米油產品質量、加工切配、餐飲具清洗消毒、食品包裝容器、送餐過程、食品留樣等為重點內容,要求保供餐飲單位嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行加工操作,落實食品安全主體責任,做到既保供應,又保安全。

          檢查要求供餐方負責人在保障食品安全的前提下,要做到底數清、情況明,承接數量不得超出保供能力;現場督導從業人員規范食品加工操作,確保菜肴加工燒熟煮透,配餐和分裝過程保持人員和場所整潔。

          下一步,臨空組團市場監管局將深入查找問題和消除食品安全隱患,針對疫情防控集中隔離點供餐單位狀況,每日派專人駐點監督保障,負責落實“一日一巡檢”,消除風險隱患,確保集中隔離點人員和工作人員飲食安全。

          (通訊員:熊楚楚 來源:新區臨空組團)

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